Jenis Asam Lemak

-

Berikut adalah jenis - jenis asam lemak

Asam Lemak Jenuh
Asam butirat (asam butanoat): CH3(CH2)2COOH atau C4:0 ? terdapat dalam mentega (lemak nabati)
Asam kaproat (asam heksanoat): CH3(CH2)4COOH atau C6:0 ? terdapat dalam mentega
Asam kaprilat (asam oktanoat): CH3(CH2)6COOH atau C8:0 ? terdapat dalam mentega (lemak nabati)
Asam kaprat (asam dekanoat): CH3(CH2)8COOH atau C10:0 ? terdapat dalam mentega (lemak nabati)
Asam laurat (asam dodekanoat): CH3(CH2)10COOH atau C12:0 ? terdapat dalam minyak paus (spermaceti), kayu manis, biji kelapa sawit, minyak kelapa, salam
Asam miristat (asam tetradekanoat): CH3(CH2)12COOH atau C14:0 ? terdapat dalam pala, biji kelapa sawit & minyak kelapa
Asam palmitat (asam heksadekanoat): CH3(CH2)14COOH atau C16:0 ? terdapat dalam semua lemak hewan & tumbuhan
Asam stearat (asam oktadekanoat): CH3(CH2)16COOH atau C18:0 ? terdapat dalam semua lemak hewan & tumbuhan
Asam arachidat (asam eicosanoat): CH3(CH2)18COOH atau C20:0 ? terdapat dalam minyak kacang tanah
Asam behenat (asam dokosanoat): CH3(CH2)20COOH atau C22:0 ? terdapat dalam biji-bijian

Asam Lemak Tak Jenuh
Asam lemak tak jenuh tunggal (monoenoat) ? mempunyai ikatan rangkap 1
Contoh: asam oleat & asam erusat
Asam lemak tak jenuh banyak (polienoat) ? mempunyai ikatan rangkap > 1
Contoh: asam linoleat, asam arachidonat
Eikosanoid ? berasal dari asam lemak polienoat dengan jumlah atom C 20
Contoh: prostanoid (prostaglandin, prostasiklin, tromboksan) & leukotrien

Contoh Asam Lemak Tak Jenuh
Asam oleat: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH atau C18:1
Asam linoleat: CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH (CH2)7COOH atau C18:2 ? terdapat pada minyak jagung, kacang tanah, biji kapas, kedelai
Asam a-linoleat (ALA): CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH atau C18:3 ? pada minyak biji rami & biasa ditemukan bersama-sama dengan asam linoleat
Asam arachidonat: CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH (CH2)3COOH atau C20:4 ? terdapat pada minyak kacang tanah
Asam eicosapentaenoat (EPA) atau C20:5 ? pada minyak ikan
Asam docoheksanoat (DHA) atau C22:6 ? pada minyak ikan
Asam erusat: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH atau C22:1

Popular posts from this blog

Rutin Jalan Kaki Setiap Pagi Bisa Menurunkan Risiko Depresi

-
Image
Depresi atau stres berat adalah salah satu penyakit jiwa yang menyerang orang-orang kota. Gaya hidup yang tidak sehat, kerja keras dan tuntutan gaya hidup sehari-hari meningkat, membuat setidaknya satu dari 10 orang di dunia, terutama di daerah perkotaan yang mengalami stres atau depresi berat. Dalam depresi saja, jika ini tidak segera diatasi, ini bisa menjadi risiko buruk bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Dilansir dari laman gaya stylecraze.com, depresi juga bisa meningkatkan jumlah kasus bunuh diri. Mengingat bahaya depresi, penting bagi kita semua untuk tenang, tenang dan berpikir positif dan terhindar dari depresi. Ada berbagai cara yang bisa dilakukan untuk menghindari risiko depresi. Dari mengkonsumsi gaya hidup sehat dan diet, bergaul dengan orang-orang yang memiliki energi positif, sabar, tenang dan terbuka, dan menggunakan beragam makanan dan minuman yang baik untuk suasana hati. Selain metode di atas, jalan kaki setiap pagi selama minimal 20 menit juga diyakini b
Read more

Pengolahan Sayuran yang Harus Dihindari

-
Image
Kita mengerti bahwa sayuran adalah bahan makanan yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia untuk menjaga kesehatan. Banyak orang yang menganjurkan kita untuk mengkonsumsi sayur karena di dalamnya terkandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Tetapi, menurut beberapa informasi, ternyata ada sayuran yang tidak dianjurkan dan lebih baik kita hindari karena tidak ada manfaatnya untuk tubuh kita. Kamu pasti penasaran, sayur apa saja sih yang tidak disarankan untuk dikonsumsi? Perlu kamu pahami bahwa pada dasarnya sayuran itu baik, namun cara pengolahan yang salah akan membuat sayuran itu menjadi tidak baik. Berikut ini adalah penjelasannya: 1. Sayur dijadikan keripik Kamu pasti sering makan keripik kentang, dan tau gak sih kalau keripik kentang itu tidak termasuk dalam daftar menu sehat? Menurut penelitian, keripik kentang yang digoreng sudah kehilangan sebagian besar nutrisinya dan justru telah membawa kalori yang kurang baik karena diolah dengan cara menggorengnya. Nah
Read more