Jenis Asam Lemak

-

Berikut adalah jenis - jenis asam lemak

Asam Lemak Jenuh
Asam butirat (asam butanoat): CH3(CH2)2COOH atau C4:0 ? terdapat dalam mentega (lemak nabati)
Asam kaproat (asam heksanoat): CH3(CH2)4COOH atau C6:0 ? terdapat dalam mentega
Asam kaprilat (asam oktanoat): CH3(CH2)6COOH atau C8:0 ? terdapat dalam mentega (lemak nabati)
Asam kaprat (asam dekanoat): CH3(CH2)8COOH atau C10:0 ? terdapat dalam mentega (lemak nabati)
Asam laurat (asam dodekanoat): CH3(CH2)10COOH atau C12:0 ? terdapat dalam minyak paus (spermaceti), kayu manis, biji kelapa sawit, minyak kelapa, salam
Asam miristat (asam tetradekanoat): CH3(CH2)12COOH atau C14:0 ? terdapat dalam pala, biji kelapa sawit & minyak kelapa
Asam palmitat (asam heksadekanoat): CH3(CH2)14COOH atau C16:0 ? terdapat dalam semua lemak hewan & tumbuhan
Asam stearat (asam oktadekanoat): CH3(CH2)16COOH atau C18:0 ? terdapat dalam semua lemak hewan & tumbuhan
Asam arachidat (asam eicosanoat): CH3(CH2)18COOH atau C20:0 ? terdapat dalam minyak kacang tanah
Asam behenat (asam dokosanoat): CH3(CH2)20COOH atau C22:0 ? terdapat dalam biji-bijian

Asam Lemak Tak Jenuh
Asam lemak tak jenuh tunggal (monoenoat) ? mempunyai ikatan rangkap 1
Contoh: asam oleat & asam erusat
Asam lemak tak jenuh banyak (polienoat) ? mempunyai ikatan rangkap > 1
Contoh: asam linoleat, asam arachidonat
Eikosanoid ? berasal dari asam lemak polienoat dengan jumlah atom C 20
Contoh: prostanoid (prostaglandin, prostasiklin, tromboksan) & leukotrien

Contoh Asam Lemak Tak Jenuh
Asam oleat: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH atau C18:1
Asam linoleat: CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH (CH2)7COOH atau C18:2 ? terdapat pada minyak jagung, kacang tanah, biji kapas, kedelai
Asam a-linoleat (ALA): CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH atau C18:3 ? pada minyak biji rami & biasa ditemukan bersama-sama dengan asam linoleat
Asam arachidonat: CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH (CH2)3COOH atau C20:4 ? terdapat pada minyak kacang tanah
Asam eicosapentaenoat (EPA) atau C20:5 ? pada minyak ikan
Asam docoheksanoat (DHA) atau C22:6 ? pada minyak ikan
Asam erusat: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH atau C22:1

Popular posts from this blog

Pengertian Kesehatan

-
Pengertian Kesehatan Kesehatan menurut wikipedia adalah keadaan sejahtera dari badan, jiwa, dan sosial yang memungkinkan setiap orang hidup produktif secara sosial dan ekonomis. Sedangkan Pengertian Kesehatan menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) tahun 1948  menyebutkan bahwa Kesehatan adalah sebagai “suatu keadaan fisik, mental, dan sosial kesejahteraan dan bukan hanya ketiadaan penyakit atau kelemahan” Pada tahun 1986, WHO, dalam Piagam Ottawa untuk Promosi Kesehatan, mengatakan bahwa pengertian kesehatan adalah “sumber daya bagi kehidupan sehari-hari, bukan tujuan hidup Kesehatan adalah konsep positif menekankan sumber daya sosial dan pribadi, serta kemampuan fisik. Pengertian Kesehatan Menurut Undang-Undang Dalam Undang-Undang Pengertian Kesehatan yaitu: Kesehatan adalah keadaan sejahtera dari badan, jiwa, dan sosial yang memungkinkan setiap orang hidup produktif secara sosial dan ekonomis. Upaya kesehatan adalah setiap kegiatan untuk memelihara dan men
Read more

Pengolahan Sayuran yang Harus Dihindari

-
Image
Kita mengerti bahwa sayuran adalah bahan makanan yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia untuk menjaga kesehatan. Banyak orang yang menganjurkan kita untuk mengkonsumsi sayur karena di dalamnya terkandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Tetapi, menurut beberapa informasi, ternyata ada sayuran yang tidak dianjurkan dan lebih baik kita hindari karena tidak ada manfaatnya untuk tubuh kita. Kamu pasti penasaran, sayur apa saja sih yang tidak disarankan untuk dikonsumsi? Perlu kamu pahami bahwa pada dasarnya sayuran itu baik, namun cara pengolahan yang salah akan membuat sayuran itu menjadi tidak baik. Berikut ini adalah penjelasannya: 1. Sayur dijadikan keripik Kamu pasti sering makan keripik kentang, dan tau gak sih kalau keripik kentang itu tidak termasuk dalam daftar menu sehat? Menurut penelitian, keripik kentang yang digoreng sudah kehilangan sebagian besar nutrisinya dan justru telah membawa kalori yang kurang baik karena diolah dengan cara menggorengnya. Nah
Read more

5 Trik Untuk Menjaga Berat Badan Saat Natal

-
Image
Pada setiap tanggal 25 desember perayaan natal selalu dilakukan oleh semua orang kristiani di dunia dan menjadi suatu kebahagian tersendiri bagi yang merayakannya. Semua kegiatan yang dilakukan dengan berkumpul bersama keluarga tersayang sangat menyenangkan termasuk juga kegiatan makan-makan. Tetapi jika anda tidak menjaga pola makan maka anda akan mengalami pertambahan berat badan. Maka dari itu simak 5 trik yang bisa anda lakukan untuk menjaga berat badan anda pada saat merayakan natal. 1.     Makan diawali dengan salad karena salad mampu membantu tubuh dalam mengeluarkan tosin dari dalam tubuh dan juga bisa membantu anda untuk tidak mempunyai keinginan untuk makan secara berlebihan. 2.     Kunyah dengan perlahan dan benar sehingga anda akan bisa memberikan waktu untuk memberikan waktu untuk tubuh anda dalam mengirimkan sinyal kenyang. 3.     Anda bisa bercakap-cakap sembari makan karena proses makan menjadi lebih lambat dan anda pun bisa menikmati makanan tersebut seh
Read more